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各种干果的营养

任务编辑: admin 发表光阴: 2019-05-14 9:19:00
人咱咱们不停认为新鲜蔬果的营养价值比干果高,但据一些研究申报指出,因为蔬果制干后只会失去水分和部分维生素C,其余营养成分均不会流失,故新鲜蔬果和干果中所含的营养几乎相等。

    1.核桃

    核桃,又称胡桃。该果为椭圆形或球形,内果皮硬,外面有皱褶。砸去核壳,拣清挑隔,便成为了核桃仁。核桃营养价值极高,含有多种维生素和无机盐类,分外是蛋白质和脂肪的含量远比其余果品多,是一种深受喜爱的滋补强壮佳品,用核桃加工成的糖果糕点等食物具有分外的风味。

    桃仁中含有40%~50%的脂肪油,此中重要是亚油酸甘油酯、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E及磷、镁、铁等矿物质。天天早晚各吃1~2个核桃,即可以或许或许代替一样平常的补品,起保健治疗感化。

    2.板栗

    板栗又称为栗子、家栗。板栗果中含有碳水化合物、淀粉、脂肪、维生素B类、脂肪酶等物质。常食板栗可益气健胃、补肾强腰,如与猪脚、猪肚同煮食,为极好的滋补品。

    3.桂圆

    桂圆又称龙眼,俗称圆眼。桂圆内含葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素A、核含皂素、脂肪及鞣质。对思虚过度引起的健忘、失眠、惊悸和病后、产后体虚、肠风下血等症均有疗效。桂圆肉既能补脾胃之气,又能补血液不敷,单用熬膏,或配其余益气补血药均可。

    4.瓜子

    瓜子自己营养就蛮高,维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。天天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病无益。瓜子能治失眠、增强记忆力。瓜子还可以或许或许预防癌症、高血压、心脏病等疾病。

    5.松子

    松子,又叫海松子、松子仁、新罗松子等,是红松树所结的种子。据阐发,每100克松子仁中含蛋白质16.7克,含脂肪63.5克,含碳水化合物9.0l克,还含有挥发油及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。分外是其所含脂肪,大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,对人体无益无损,对预防心血管疾病尤有优越感化。因此,经常适量吃些松子,不但可以或许或许增长营养,而且可以或许或许收到滋补强身、延年益寿的功效。

    6.榛子

    榛子中含有很强的抗癌成分,对付卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的克制感化。别的,榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期食用有助于调剂血压。

    7.腰果

    与榛子、核桃等其余坚果相比,腰果最重要的特色便是含糖量比较高,能占到总营养成分的25%阁下。因此,腰果在没加工之前,稍带有一点甘甜的味道。腰果中还含有脂肪、维生素及锌、钙、铁等微量元素。而腰果中的亚油酸、亚麻酸,可预防动脉硬化、脑中风等疾病。

    8.杏仁

    杏仁不只是一种营养素密集的坚果,还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质。中医也认为,它可以或许或许润肺除燥,分外得当寒冷干燥的冬季食用。杏仁可以或许或许称心各个年纪段人群的必要,因此在食用上,没有太多的限制。一样平常来说,每周进食两次杏仁,每次一把(30克)阁下,大约20粒,长期对峙,患心脏病或冠心病的概率就会低落50%。

    9.无花果

    无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶和水解酶等,能帮助人体对食物的消化,增进食欲。无花果中含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有低落血脂和分解血脂的功效,可削减脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的感化。

    10.花生

    花生历来有“长生果”的美称。其蛋白质含量高达30%阁下,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易被人体接收。而且,花生中所含有的白藜芦醇化合物有助于低落癌症和心脏病的发病概率。
本文标签: 各种干果的营养
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